Resep Dendeng Kalem

Bahan:
½ kg daging , dipotong tipis

1 sdt asam jawa + 50 ml air

2 lembar daun salam

3 batang serai, dimemarkan
1 liter air

50 ml minyak goreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdm gula jawa

1 sdm ketumbar

2 sdt garam

3 cm lengkuas muda

Cara Membuat:

1. Rebus daging, serai, daun salam, air asam jawa,dan bumbu halus hingga air mengering.

2. Masukkan minyak goreng, aduk sampai daging kering dan matang sambil dibolak-balik.