Resep Tahu Kecap

Bahan:
2 buah tahu putih besar goreng sebentar lalu iris kotak
200 gr tauge seduh air panas tiriskan
kol mentah cuci lalu iris halus
kerupuk warna-warni
kecap manis
bawang merah goreng Bumbu untuk kuah: 4 butir bawang merah 3 butir bawang putih 3 buah cabai rawit merah 3 butir kemiri 10 butir merica 1 sdm gula merah 1 batang serai digeprek I cm lengkuas 2 lbr daun salam 2 batang daun bawang yang putihnya aja ya diiris halus vetsin secukupnya Cara membuat: -Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, serai, daun salam , daun bawang dan air, masak sampai mendidih angkat, taburi bawang goreng, sisihkan. Katering: taruh dlm piring tahu, tauge, kol iris, dan siram dg kuah satu sendok sayur kemudian kecap manis, kerupuk dan taburi dg bawang goreng.

Read More

Resep Botok Tahu tempe

Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah iris sampai coklat lalu masukan bumbu halus aduk sampai harum.

Setelah itu tambahkan santan, serai, daun salam, dan tahu-tempe masak sampai mendidih dan agak mengental.

Siap dimakan yang lahap ya

Bahan:
4 buah tahu besar potong jadi 4 bagian lalu goreng sebentar
1 papan tempe potong setebal 1 cm
2 batang serai digeprek
2 lb daun salam
4 buah cabai merah diiris serong
8 buah cabai rawit diiris halus
3 butir bawang merah diiris halus
1000 ml santan
minyak goreng secukupnya Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 butir bawang putih 3 butir kemiri 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt ketumbar 1 sdm gula merah 2 cm lengkuas 1 sdm garam1/2 sdt vetsin 1 mata asam jawa Cara membuat:

Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah iris sampai coklat lalu masukan bumbu halus aduk sampai harum.

Setelah itu tambahkan santan, serai, daun salam, dan tahu-tempe masak sampai mendidih dan agak mengental.

Siap dimakan yang lahap ya

Read More

Resep Tahu Campur Saos Merah

Bahan:
2 buah tahu putih besar potong kotak lalu goreng sebentar
5 buah kacang panjang potong ukuran 2cm direbus
150 gr tauge diseduh dg air panas
2 buah mentimun kupas potong tipis
bawang goreng secukupnya Bumbu halus: 3 butir bawang merah 1 butir bawang putih 2 buah cabai merah 6 sdm saus tomat 2 sdm saus sambal 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 100 ml airvetsin secukupnya kalo suka Cara membuat : -Tumis bumbu halus sampai harumkemudian tambahkan gula pasir, garam, vetsin, saus tomat, saus sambal, beri air masak sampai mendidih sisihkan. Katering: -taruh dalam piring tahu goreng, kacang panjang, timun, tauge, siram dg saosnya taburi dg bawang goreng, siap untuk dihidangkan.

Read More

Resep Tahu Selimut Ala Royco

Bahan:
10 buah tahu putih potong 2 lalu goreng sebentar
250 gr tepung terigu
2 batang daun bawang diambil yang hijaunya saja diiris halus
air secukupnya Bumbu nhalus: 4 butir bawang putih 1 sdt ketumbar ¾ sdm garam 1 sdm royco (1 sachet) 1 cm kunyit 3 butir kemiri Cara membuat: Campur terigu, daun bawang dan bumbu halus aduk2 sambil diberi air aduk sampai jadi adonan yang agak kental. Tahu goreng dibelah dua (tidak sampai putus) lalu celupkan ke adonan tepung lalu goreng sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.

Read More

Resep Kupat Tahu

Bahan:
8 buah tahu digoreng sebentar lalu potong-potong
200 gr tauge diseduh pakai air panas
kerupuk
kupat / lontong
200 gr bumbu pecel instan
4 buah cabe merah
200 ml air (santan) Cara membuat : -Tumbuk bumbu pecel instan dengan cabai merah sampai halus , lalu tumis bumbu tsb dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum lalu tambahkan 200ml air (bisa diganti pakai santan lebih uenak) masak sampai agak kental. -Katering : susun kupat, tahu, tauge lalu siram dengan bumbu, sajikan dengan kerupuk dan sambal kalo suka pedas.

Read More

Resep Balada Tahu

Pulang dari pasar, saya tata barang belanjaan, eh tahunya tahu yang saya beli kepenyet sampai hancur semuanya. Sehingga saya coba-coba memasak tahu itu dan hasilnya seperti ini dech.

Bahan:
8 buah tahu putih yang hancur
2 lembar daun salam
1 batang sere digeprek
1 btg daun bawang iris halus
1 cm lengkuas di geprek
8 cabe rawit di iris halus
1 buah cabe merah di iris serong
400 ml santan agak kental Bumbu halus: 3 butir bawang putih 4 butir bawang merah 2 sdm taucho asin 1 sdm royco 1 sdm gula merah ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Cara Membuat:Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, daun salam, sere, cabe, aduk-aduk, kemudian masukan tahu halus, daun bawang dan santan aduk masak sampai kuah mengental. Siap dihidangkan.

Read More

Resep Tahu Mangkok isi Telur

Bahan:
8 buah tahu dihancurkan
2bbuah wortel diiris nkecil
1 btg daun bawang diiris halus
8 butir telur puyuh matang potong jadi 2
1 butir telur ayam
1 sdm santgan kental
Bahan Pelapis:
1 butir telur ayam di kocok lepas bumbu halus: dua butir bawang putih ½ sdt mrica 1 sdt garam½ sdt gula pasir 1 sachet Masako ayam

Cara membuatg:
Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan.
Campur bahan tahu, wortel, daun bawang dan telur, aqduk kemudian masukan bumbu yang tgelah ditumis, aduk sampai rata. Taruh tahu dfalam mangkok kecil beri diatasnya telur puyuh lalu kukus sampai matang, angkat biarkan dingin, lepaskan dari cetakan.
Panaskan minyak lumuri tahu dengan telur yang dikocok lalu goreng sampai kuning kecolkatan sajikan dengan cabe rawit.

Read More

Resep Keripik Tempe

Bahan:
500 gr tempe
250 gr tepung beras
5 lbr daun jeruk purut, iris halus
250 ml air
500 ml minyak goreng

Haluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 btr kemiri
1 sdt garam Cara membuat: 1. Iris tempe setipis mungkin, sisihkan. 2. Tempatkan tepung beras dalam wadah, taruh bumbu halus, aduk sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai rata. Tambahkan irisan daun jeruk purut, aduk rata. 3. Panaskan minyak goreng, celup tempe satu per satu ke dalam adonan tepung, goreng tempe ke dalam minyak sampai cukup terendam. Setelah matang dan kering, angkat. NB: dikutip dari tabloid nova

Read More

Resep Perkedel Tahu

Bahan:

300 gr tahu putih dihaluskan

1 butir telur ayam

1 batang daun bawang iris tipis (ambil yang hijaunya saja)
1 sdt bawang merah goreng

1 sdm tepung terigu Bumbu halus: 2 butir bawang putih

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu beserta bumbu halus aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, Bentuk adonan tahu menjadi bulat agak lonjong dgn bantuan 2 sdm.Kemudian goreng sampai kuning kecokelatan, Angkat dan tiriskan.

Siap untuk dihidangkan.

Read More

Resep Tahu Isi

Dikutip dari mbak TIE yang mengalami perubahan sedikit Bahan:

200 gr tauge
3 lbr daun kol

12 potong tahu putih bentuk persegi panjang / kotak digoreng agar berkulit belah tengahnyaBumbu: 4 siung bawang merah diiris halus

2 siung bawang putih diiris halus

2 batang daun bawanggaram & gula secukupnya
1 sdt Masako Bahan tepung:

200 gr terigu (untuk balutannya)
1 butir telur dikocok lepas

air secukupnya

garam secukupnya
½ sdm Masako

Cara membuat:

Tumis bawang merah bawang putih sampai harum lalu masukan daun bawang, tauge, aduk rata lalu masukan garam, gula & Masako, aduk sampai rata setelah itu angkat dan sisihkan.ambil tahu yg sudah digoreng tadi lalu isi touge kedalamnya lakukan sampe tahu & toge abis Sisihkan.
Buat adonan untuk balutannya, campur tepung, telur, air, garam dan Masako (jangan terlalu cair atau terlalu kentel) setelah rata celupkan tahu dan goreng sampai kekuningan.

Read More

Resep Kacang Tahu Masak Tauco

Bahan:
5 buah tahu goring lalu potong ukuran 1 x 2cm
8 buah kacang panjang potong 3cm Bumbu: 10 buah cabai rawit (sesuai selera) 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt garam ¼ sdt vetsin (2 sdm gula pasir) ½ sdt gula merah 3 sdm tauco asin Cara Membuat: Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kacang tambahkan air 300 ml masak sampai kacang panjang setengah matang lalu masukan tahu masak hingga kuah mengental angkat lalu sajikan.

Read More

Resep Peyek Tempe

Bahan:
300 gr tempe diblender / diuleg halus
125 gr tepung beras
3 lbr daun jeruk
Air secukupnya
2 sdm air kapur

Haluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
8 btr kemiri
1 sdt garam Cara membuat: -Tempatkan tepung beras dalam wadah, taruh bumbu halus, aduk sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai rata. Tambahkan irisan daun jeruk purut dan tempe halus aduk rata. -Panaskan minyak lalu goreng dipinggiran wajan sampai terlepas, goreng sampai kering lalu angkat.

Read More

Resep Tempe Goreng Pedas

Sebenarnya resep Dibuku pakainya oncom tapi berhubung oncom tak ada maka tempepun jadilah resepnya mengalami modifikasi sedikit, lumayan buat camilan hujan-hujan gini ...Bahan: 1 papan tempe ukuran 20 x 7 x 6 cm potong tebal ½ cm Bumbu halus: 3 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 2 buah bawang putih yang besar 1 sdt garam ½ sdt ketumbar bubuk 1 sdm Masako rasa ayam Bahan tepung: 150 gr tepung terigu 175 ml air 1 butir telur Cara membuat: Campur bahan tepung dan bumbu halus aduk sampai rata hingga licin. Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng sampai matang

Read More

Resep Sate Tempe

Bahan:
1 papan tempe potong bentuk kubus
Tusuk sate
Air secukupnya
1-2 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal abc
1 lbr daun jeruk
3 sdm air asam jawa Bumbu rendam tempe dihaluskan: 1 sdt garam 2 siung bawang putihBumbu halus / diblender: 250 gr kacang tanah goreng. 10 buah cabe merah keriting (kalo suka pedes ya) 2 buah bawang putih. 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Cara membuat: -Bumbu rendaman tempe diberi air secukupnya lalu lumuri ke tempe biarkan sebentar supaya meresap. Setelah itu goreng hingga setengah kering, angkat lalu tusuk dengan tusuk sate, sisihkan. -Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan daun jeruk, air asam, saus sambal, kecap manis dan air, Masak dengan api sedang, sampai bumbu agak kental. -penyajiannya bisa langsung disajikan dengan bumbu disiramkan ke sate tempe atau sate tempe dicelupkan ke bumbu yang sudah matang lalu dibakar, sajikan dengan sisa bumbu sate.

Read More

Resep Kacang, Teri, Tempe kering

Bahan:
200 gr kacang tanah digoreng
75 gr ikan teri kering lalu digoreng
50 gr tempe iris kecil lalu goreng kering
1 sdm gula pasir
40 gr gula merah
4 buah cabai merah iris serong lalu goreng kering
1 sdm bawang merah goreng
3 lbr daun salam
2 cm lengkuas digeprek
100 ml air + 2 mata asam jawa lalu saring Bumbu halus: 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 buah bawang putih 2 buah bawang merah 1 sdm garam Cara membuat:Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, sampai harum kemudian masukan air asam jawa, gula pasir, gula merah sampai mendidih. Setelah airnya agak berkurang baru masukan kacang, ikan teri, cabai merah goreng, bawang merah goreng dan tempe aduk, masak sampai benar-benar kering. 

Read More

Resep Tahu Tegal

Bahan:
Tahu secukupnya potong bentuk segitiga direndam air garam (asli tahu tegal pakai tahu kuning)
200 gr tepung tapioka
2 btg daun seledri (lebih enak sich pakai daun kocai) diiris halus
Air dingin secukupnya Bumbu halus: 3 butir bawang putih 1 sdt merica 1 sdt garam 1 sdm Masako rasa ayam ½ sdt terasi ABC yang disangrai Bubuk kunyit secukupnya (tidak pakai)Sambal Kacang: Bahan: 50 gr kemiri, sangrai50 gr kacang goreng (dihaluskan) 3 buah cabai merah2 cabai rawit100 ml air matanggaramgula pasircuka, jika suka Cara membuat: Campur tepung kanji, daun seledri dan bumbu halus uluni dengan diberi air aduk supaya jadi adonan yang bisa dipulung. Panaskan minyak yang banyak, lalu ambil adonan tepung dibuat agak lonjong lalu tempelkan ke potongan tahu. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Sajikan dengan cabai rawit / sambal kacang Sambal Kacang: Haluskan kemiri, cabai rawit dan cabe merah. Kemudian campurkan bumbuhalus dengan kacang goreng yang telah dihaluskan, tambahkan air, garam, gula dan cuka

Read More

Resep Tahu Selimut Piya

8 buah tahu digoreng agar berkulit, lalu dibelah jadi dua tidak sampai putus.

Bahan:
400 gr kol, diiris halus
70 gr tepung beras
200 gr tepung terigu Bumbu halus: 3 butir bawang putih 3 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 sdm garam ¼ sdt ketumbar bubuk ¼ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 cm lengkuas 1 sachet Masako Cara Membuat: Campur semua bahan beserta bumbu halus, beri air secukupnya, aduk sampai jadi adonan seperti bakwan / agak kental. Panaskan minyak lalu goreng sesendok demi sesendok di bentuk agak bulat. Goreng sampai kuning kecoklatan (matang). NB: adonan jangan terlalu encer supaya bisa dibentuk agak bulat. Cara memberi air sedikit demi sedikit dan dibiarkan sebentar.

Cara membuat:
Tahu yang telah digoreng di celupkan ke bahan pencelup, terus digoreng sampai kuning kecoklatan (matang). angkat tiriskan

Read More

Resep Tahu Berontak

Bahan:
100 gr Kol diris halus
100 gr Tauge
20 butir cabe rawit diiris halus
8 buah tahu putih ukuran 5 x 3 x 1 cm dipotong kecil
150 gram terigu
1 buahWortel diiris halus
2 batang daun bawang diiris halus Bumbu Halus: 2 butir bawang putih ¼ sdt merica ½ sdt - 1 sdt garam 1 sachet royco rasa ayam (8 gr) Cara membuat: Campur semua bahan dan bumbu halus aduk sampai rata sambil diberi air sedikit demi sedikit sampai jadi adonan seperti bakwan tapi ingat jangan ke enceran. Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok dengan bentuk agak bulat lonjong sampai agak kecoklatan, angkat, hidangkan.

Read More

Resep Tahu Orak Arik

Bahan:
9 buah tahu putih ukuran 5 x 3 x 1 cm dihancurin kasar
1 butir telur ayam dikocok
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
100 ml santan kental
Garam secukupnya
1 sdt Masako

Bumbu iris:
2 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih Cara membuat: Telur kocok dibikin orak arik lalu sisihkan. Tumis bumbu iris sampai harum (agak kecoklatan) kemudian masukan tahu, telur orak arik, santan, garam , dan Masako aduk masak sampai santan kering. Terakhir masukan daun bawang aduk sampai tercampur rata, angkat, hidangkan.

Read More

Resep Tahu Tempe Berdedak

Bahan:
Tempe potong-potong
Tahu
Bumbu:
Ambil sedikit Bekas bumbu dari ayam goreng lengkuas Cara membuat: Bumbu bekas merebus ayam goreng lengkuas dicampur dengan tempe dan tahu lalu rebus sebentar supaya bumbu meresap, angkat, sisihkan. Kemudian goreng tahu-tempe sampai kecoklatan

Read More

Resep Perkedel Kacang Merah

Bahan:
100 gr kacang merah rendam semalaman supaya mekar lalu rebus hingga empuk dan haluskan
2 butir telur dikocok
200 gr tahu putih dihaluskan
1 sdm bawang goreng Bumbu halus: 3 butir bawang putih 30 gr bawang bombay 1 sdt garam½ sdt merica Cara membuat: Campur semua bahan lalu masukan bumbu halus aduk sampai rata lalu buat bulat agak pipih kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat, sajikan. NB: Resep terinspirasi dari disini yang mengalami modifikasi sedikit disesuaikan selera saya, memang enak lho dicoba deh

Read More

Resep Sayur Tempe

Bahan:
1 papan tempe ukuran 20x4x3cm iris kotak kecil lalu goreng sampai agak kering sisihkan
15 butir jengkol diiris tipis lalu goreng sebentar (bisa diganti petai)
2 btg serai dimemarkan
3 lbr daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
700 ml santan sedang
1 sdm bawang goreng Bumbu halus: 7 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 2 butir bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar ¼ sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasirVetsin secukupnya (kalo suka) Cara membuat: Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai , daun salam, lengkuas dan santan aduk. Setelah itu masukan tempe, jengkol aduk rata masak sampai matang, taruh dalam wadah kemudian taburi dengan bawang goreng, siap disajikan. NB: bisa ditambahkan wortel potong kotak kecil lalu goreng agak kering (saya tidak pakai karena tidak punya stok.

Read More

Perkedel Tahu

Bahan:

300 gr tahu putih dihaluskan

1 butir telur ayam

1 batang daun bawang iris tipis (ambil yang hijaunya saja)
1 sdt bawang merah goreng

1 sdm tepung terigu Bumbu halus: 2 butir bawang putih

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu beserta bumbu halus aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, Bentuk adonan tahu menjadi bulat agak lonjong dgn bantuan 2 sdm.Kemudian goreng sampai kuning kecokelatan, Angkat dan tiriskan.

Siap untuk dihidangkan.

Read More

Resep Tempe Bacem

Bahan:
500 gr tempe, potong2
2 cm lengkuas, digeprek
500 ml air kelapa (bisa pakai air biasa)
2 mata asam jawa
1 btg serai, digeprek
2 lbr daun salam Bumbu halus: 1 sdt ketumbar 4 bawang merah 2 bawang putih 1 sdt garam 2 sdm gula merah 2 butir kemiri Cara membuat: Campur semua bahan dalam panci. Didihkan dan masak sampai bumbu menyerap ke dalam tempe. Kemudian goreng tempe sampai kecoklatan, angkat, hidangkan NB: kalo ingin lebih manis tambahkan gula merah lagi, kalo keluarga saya tidak suka terlalu manis.

Read More

Resep Oseng Tempe

Bahan:
300 gr tempe, potong kotak 1 cm
10 buah kacang panjang, potong 2 cm
5 buah bawang merah, iris tipis
3 buah bawang putih, iris tipis
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, digeprek
6 buah cabai hijau, potong serong
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
1 sdt garam
Air secukupnya Cara Membuat: 1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan cabai hijau, kacang panjang dan tempe aduk sampai rata. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air aduk sampai rata. 3. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.

Read More

Resep Sayur Kacang Tahu

Bahan:
2 ikat kacang panjang potong 3 cm
8 buah tahu digoreng sebentar
1000 ml santan
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
1 btg serai dimemarkan
10 buah cabai rawir yang tua diiris halus (dipakai kalo suka pedas) Bumbu halus: 6 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 buah kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt merica 2 cm kunyit 1 sdt gula pasir atau 1 ½ sdt gula merah garam secukupnya (2 sdt garam) penyedap rasa ayam (optional) Cara membuat: Tumis bumbu halus, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum lalu tuangkan santan masak sampai mendidih. Terakhir masukan kacang panjang dan tahu aduk lalu masak sampai semua bahan matang. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

Read More

Resep Tempro

Bahan:
1kg singkong, kupas lalu diparut
1 btg daun bawang, ambil yang hijaunya saja
1 sdt garam
100 gr kelapa parut
200 gr tempe di haluskan
5 lbr daun kemangi Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 butir bawang putih ½ cm kencur 1 sdt gula pasir 1 sdt garam ½ sdt merica 5 cabai rawit merah 3 buah cabai merah keriting ½ sdt Masako raya ayam (kalau suka) Cara Membuat: Bahan isi: Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan tempe yang telah di haluskan, dan daun kemangi, ( bila perlu di tambahkan air 50 ml), aduk rata, masak sampai matang. Angkat lalu sisihkan. Campur singkong parut, daun bawang, garam dan kelapa parut, aduk rata. Ambil satu sendok makan adonan, Pipihkan, lalu isi dengan bahan isi, bulatkan dan Pipihkan lagi, lalu goreng dengan minyak panas sampai matang (agak coklat), Siap disajikan. NB: Saat kami kerjakan, sisa adonan terakhir dan bahan isi di campur, lalu di masak, ternyata rasanya lebih enak.

Read More

Resep Sambal Goreng Tempe

Bahan:
350 gr tempe, potong persegi lalu goreng ½ matang
8 buah cabe hijau keriting iris serong
1 buah tomat ukuran kecil iris
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas
200 ml santan agak kental
1 sdm kecap manis 

Bumbu halus: 1 sdm cabe merah halus 4 butir bawang merah 2 butir bawang putih 2 butir kemiri ¼ sdt terasi gula merah secukupnya garam secukupnya Cara membuat: Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat sampai harum. Tambahkan potongan tempe dan kecap, aduk rata. Tuangkan santan masak sampai bumbu meresap dan mengental.

Read More

Resep Ikan Tongkol Santan

Bahan:
1 kg ikan tongkol, potong-potong lalu goreng
5 buah tahu potong jadi 3 lalu goreng
1 ltr santan kental
6 butir bawang merah, iris tipis
3 butir bawang putih, iris tipis
4 buah cabai merah keriting iris serong
2 buah cabai hijau iris serong
2 cm lengkuas digeprek
2 lbr daun salam
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir Cara membuat: Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga layu. Terakhir masukan tongkol, tahu, santan, garam dan gula aduk, masak sampai mendidih, dan matang.Siap dihidangkan.

Read More

Resep Sambel Tempe dan Ayam

Bahan:
500 gr tempe potong dadu goreng
200 gr daging ayam cincang
200 ml santan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas digeprak
1 btg serai di geprak
1 sdm kecap manis

Bumbu halus: 7 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 butir bawang putih 3 butir kemiri 1 ½ sdt garam ½ sdt Masako rasa ayam Cara membuat: Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum lalu masukan ayam cincang dan santan masak sampai ayam matang, terakhir masukan tempe masak hingga mengental (kering).

Read More

Resep Pepes Tahu

Bahan:
400 gr tahu putih dihaluskan
1 butir telur dikocok lepas
50 gr santan kental
Daun kemangi secukupnya a
3 buah cabai merah keriting diiris serong

1 btg daun bawang iris ½ cm Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 butir bawang putih 1 sdt garam ½ sdt merica 1 sdt Masako rasa ayam Cara membuat: Campur semua bahan dan bumbu halus lalu aduk rata. Ambil selembar daun pisang taruh beberapa sendok makan adonan tahu lalu bentuk sesuai selera semat dengan lidi. Kukus pepes sampai matang kurang lebih 30 menit.

Read More

Resep Terik Ayam dan Tahu

Bahan:
½ kg ayam dipotong-potong, cuci bersih
12 buah tahu digoreng sampai berkulit
1 liter santan
2 cm lengkuas dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai dimemarkan 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 cm jahe
1 sdt kunyit halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai sampai harum. Lalu masukkan santan, ayam, dan tahu. Masak sampai matang. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Read More

Resep Tahu Isi Bihun

Bahan:
12 buah tahu digoreng hinga berkulit, lalu lubangi tengahnya.
150 gr bihun, diseduh air panas sampai mekar, tiriskan.
1 batang daun bawang diiris kasar.
5 buah udang dihaluskan (bisa diganti pakai ebi) Bumbu Isi: 3 butir bawang putih 3 butir bawang merah ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam 1 sdt royco ayam Bahan Pelapis: 100 gr tepung beras 50 gr tepung terigu 1 sdt ketumbar bubuk 3 butir kemiri 3 buitr bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Isi: Tumis bumbu isi hingga harum, lalu masukkan udang, bihun dan daun bawang, aduk, lalu masak hingga bumbu merata, angkat, sisihkan. Pelapis: Haluskan ketumbar bubuk, kemiri, bawang putih dan garam, lalu taruh dalam mangkuk bersama tepung beras, tepung terigu, lalu tuangi air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan yang agak encer, sisihkan. Solusi: Ambil satu buah tahu lalu isi dengan bihun, panaskan minyak goreng, celupkan tahu ke bahan pelapis lalu goreng sampai kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Read More

Resep Semur Tahu dan Tempe

Bahan:
8 butir telur ayam rebus, kupas
8 buah tahu goreng setengah matang
5-6 sdm kecap manis
350 ml air Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 butir bawang putih 5 butir kemiri ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Tumis bumbu halus sampai harum lalu tuangkan air masukan tahu, telur dan kecap aduk. Masak sampai air menyusut (kental), angkat, sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Read More

Resep Oseng Jakatem

Bahan:
3 tongkol jagung manis disisir
200 gr tempe diiris kecil lalu goreng setengah matang, sisihkan
10 lonjor kacang panjang potong 3 cm
2 cm lengkuas dimemarkan
2 lbr daun salam
8 buah cabai rawit diiris halus
6 butir bawang merah diiris tipis
3 butir bawang putih diiris halus
¼ sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya 

1 sachet Masako rasa ayam Cara membuat: Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum lalu masukan semua bahan aduk beri air sedikit aduk masak sampai matang.

Read More

Resep Rujak Kangkung Saus Tiram

Bahan:
1 ikat kangkung direbus
1 genggam tauge direbus
4 buah tahu potong kotak kecil lalu goreng setengah matang
2 sdm minyak goreng
Bawang putih goreng untuk taburan
50 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis 

Bumbu halus: 6 buah cabai merah keriting 5 buh cabai rawit merah 1 buah terasi ABC dibakar dulu 1 sdt garam 2 sdm gula merah Cara membuat: Taruh dalam wajan bumbu halus, saus tiram, kecap manis, minyak goreng, dan air lalu masak sampai agak mengental, angkat, sisihkan. penyajiannya susun dalam piring kangkung, tahu, tauge dan siram dengan sambal saus tiram tadi lalu sajikan dengan kerupuk udang.

Read More

Resep Udang Bumbu Kecap Manis

Bahan :
½ kg udang buang kepala cuci sampai bersih
3-4 sdm kecap manis
1 btg serai di geprek
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas digeprek

Bumbu halus :
2 butir bawang putih ukuran besar
5 butir bawang merah
1 sdt garam
50 gr cabai merah keriting ( bisa dikuurangin)
½ sdt ketumbar bubuk
1 cm kunyit
¼ sdt merica bubuk
1 cm jahe
½ sdt gula pasir(bisa pakai bisa tidak)
Vetsin ¼ sdt kalo suka
2 butir kemiri

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan serai, daun salam, dan lengkuas aduk-aduk .
Setelah itu baru masukan udang dan kecap manis, aduk masak sampai matang dan airnya kering/ mengental.
NB : dikutip dari buku ”hidangan SEBULAN ” sedap sekejap

Read More

Kekian Udang

Bahan :
250 gr udang kupas
100 gr tepung kanji
75 gr tepung terigu
1 butir telur ayam di kocok
50 ml air

Bumbu :
3 butir bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
Blender udang, telur, bumbu dan air hingga halus, lalu campur dengan tepung kanji dan tepung terigu, aduk rata. Bentuk bulat dengan memakai dua sendok makan goreng hingga matang. Sajikan dengan saus sambal.

Read More

Kacang Panjang Sambel Kelapa

Bahan :
Kacang panjang potong 10 cm lalu rebus hingga matang
Tauge seduh dengan air panas
Kelapa parut segar (atau bisa disangrai )

Bahan sambal :
15 buah cabai merah keriting (bisa direbus dulu)
2 butir bawang merah (bisa direbus dulu)
1 sdt terasi
1 sdt garam (disesuaikan selera)
1 sdt gula merah (disesuaikan selera)
¼ sdt vetsin
1 sdt air asam jawa

Cara membuat :
Bahan sambal diuleg dicobek sampai halus lalu tambahkan kelapa parut uleg lagi sampai tercampu rata.
Setelah itu masukan kacang panjang dan tauge uleg biar meresap bumbunya.
Angkat dan siap disajikan.

Read More

Resep Talam Singkong

Bahan :
125 gr tepung ketan
1 buah kelapa yang agak tua diparut
½ sdt garam
½ sdt bubuk vanili
100 ml air hangat
100 gr gula pasir

Cara Membuat :
Campur tepung ketan, kelapa parut, garam dan vanili, aduk rata.
Campur air hangat dan gula pasir, aduk hingga gula larut.
Tuangkan larutan gula ke dalam adonan tepung, aduk rata, lalu bentuk bulat kecil dan pipihkan.
Taruh doloyang yang telah diolesi minyak, lalu panggang hingga kecoklatan, bilamana perlu dibalik sebelahnya lalu di panggang lagi.

Read More

Resep Kue Sakura

Bahan:
300 gr gula pasir
300 gr tepung terigu
1 sdt backing powder
1 sdt soda kue
1 sachet vanili
60 ml susu kental manis coklat
60 gr margarin dicairkan
500 ml air panas

Cara Membuat:
Lelehkan gula pair di wajan lalu tuangkan air panas, aduk hingga larut, lalu dinginkan.
Campur tepung terigu, backing powder, soda kue, vanili, aduk sisihkan.
Masukan margarin cair dan susu kental manis ke dalam larutan karamel dan aduk rata.
Masukan tepung terigu kelarutan karamel, aduk rata, sampai tidak menggumpal.
Olesi cetakan sakura dengan margarin, isi dengan adonan ¾ cetakan.
Panaskan dandang lalu kukus kue selama +- 15 menit, angkat lalu biarkan selama lima menit, baru dikeluarkan dari cetakan. Siap untuk disajikan.

Read More

Resep Kue Lumpur Pandan

Bahan :
125 gr margarin
250 ml air
100 gr gula pasir
125 gr tepung terigu
¼ sdt garam
½ sdt vanili
4 butir telur
175 ml santan kental
pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :
Campur air, gula dan margarin dalam wajan lalu didihkan hingga gula larut, kecilkan api,masukkan tepung terigu dan garam,aduk hingga tepung masak dan tidak lengket diwajan, angkat wajan, biarkan sebentar.
Maukan telur satu persatu kedalam adonan, aduk rata (gunakan mixer kecepatan rendah ).
Tuang santan dan pasta pandan, aduk rata.
Panaskan cetakan yang telah diolesi sedikit minyak, lalu tuangkan adonan ¾ bagian cetakan, lalu tutup dan masak hingga matang ( panggang dengan api kecil dan alasi cetakan dengan loyang agar kue tidak cepat gosong ).

Read More

Resep Tum Bugis Bersaus

Bahan Kulit :
375 gr tepung ketan
½ sdt garam
300ml santan hangat
Pasta pandan secukupnya

Bahan Saus :
250 ml santan
½ sdt garam
½ sdm tepung beras

Bahan Isi :
200 gr kelapa parut
100 gr gula merah
1 sachet vanili
½ sdt garam
200 ml air

Cara Membuat :
Isi :
Campur semua bahan aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga kering. Anglkat sisihkan.
Saus :
Campur semua bahan, aduk rata, lalu masak hingga kental, angkat sisihkan.
Kulit :
Campur semua bahan, aduk hingga kalis, lalu bagi menjadi bulatan sebesar bola pingpong, sisihkan.
Penyelesaian :
Ambil satu bulatan kulit, lalu beri bahan isi, lalu bulatkan lagi, lakukan hingga adonan habis.
Ambil selembar daun pisang, beri satu bulatan adonan, lalu beri bahan saus dua sendok makan, lalu bentuk tum,semat dengan lidi, lakukan hingga selesai.
Setelah itu kukus hingga matang +- 30 menit.

Read More

Resep Apem Pandan

Bahan :
400 ml santan ( 200 ml santan kental + 200 ml air )
2 lembar daun pandan remas lalu di ikat.
200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
½ sdt ragi instan
100 gr gula pasir
2 butir telur di kocok
½ sdt garam
100 gr kelapa parut
pasta pandan secukupnya.

Cara Membuat :
Rebus santan dan pandan sampai mendidih dan dinginkan.
Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instan, gula pasir, aduk lalu masukan telur aduk rata, sambil dituangi santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk hingga licin ( kalau aku pakai mixer kecepatan rendah ). Terakhir masukkan garam dan kelapa parut aduk rata.
Diamkan kurang lebih selama 45 menit. Panaskan cetakan kue Lumpur yang di oles minyak, lalu tuangkan adonan, tutup lalu masak sampai matang.

Read More

Resep Lepat Jagung

Bahan :

500 gr jagung manis yang sudah di perut.( 4 buah jagung ukuran besar ).
250 gr kelapa parut.
100 ml santan kental
50 gr tepung maizena
1 sachet vanili
70 gr gula pasir
½ sdt garam
bahan kulit jagung untuk membungkus

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
Ambil selembar kulit jagung, lalu letakan 1 sendok makan adonan, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis, kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

Read More

Resep Getuk Goreng Singkong

Bahan getuk :
½ kg singkong yang sudah dikupas lalu direbus hingga empuk
Gula merah (gula pasir jika memakai rasa seperti coklat, nangka atau durian)
Vanili
Garam
Kelapa parut
Air secukupnya (bila diperlukan)

Bahan tepung :
80 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
½ sdt garam
Air secukupnya

Cara membuat :
Campur semua bahan pencelup lalu aduk rata, sisihkan.
Panas2 singkong ditumbuk samapi halus bersama gula merah, vanili, garam dan kelapa parut (bila diperlukan diberi air). Bentuk adonan sesuai selera kemudian celupkan ke adonan pencelup.
Setelah itu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat , sisihkan.

Read More

Resep Madu Mongso

Bahan :
300 gram tape ketan hitam
100 gram gula pasir
300 ml santan kental
garam secukupnya
kertas minyak untuk membungkus

Cara Membuat:
Masak gula, santan, tape, dan garam hingga kental dan kalis. Angkat.
Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak yang sudah diolesi minyak, Simpan dalam toples. sajikan.

Read More

Resep Pindang Ikan Kembung

Bahan :
½ kg ikan kembung buang insang dan kotorannya lalu cuci bersih
2 btg serai digeprek
2 cm lengkuas digeprek
3 lbr daun salam
3 sdm minyak goreng
6-8 mata asam jawa
Air secukupnya

Bumbu halus :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdm garam
Penyedap secukupnya (bisa diganti gula)

Cara membuat :
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan serai, lengkuas, daun salam, asam jawa, dan air lalu aduk hingga rata.
Setelah itu tata ikan dengan potongan daun pisang dan tambahkan air hingga ikan tenggelam lalu masak sampai ikan matang dan air tinggal 1/4nya.
Angkat sajikan dengan sisa kuahnya (bisa juga digoreng).

Read More

Resep Ikan Sambel Ijo

Bahan :
7 ekor ikan selar segar bersihkan lalu goreng setengah kering (bisa pakai ikan apa saja)
1 buah tomat hijau potong2
10-15 buah cabai hijau diuleg kasar
1 sdt gula
Air secukupnya

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum (agak kecoklatan) masukan cabai hijau, tomat, air dan gula aduk rata.
Terakhir masukan ikan selar siram –siram dengan bumbu lalu biarkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Angkat, siap dihidangkan.

Read More